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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] 봄의 파죽지세, 죽순_蜘蛛资讯网

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독특한 향의 죽순 요리를 ‘식탁 위의 귀물(貴物)’이라 부르며 즐겨 먹는다. 대표적인 죽순 요리로는 죽순을 담백하게 볶아낸 죽순 볶음(淸炒竹筍, 청차오주순), 고기와 볶아낸 죽순 고기볶음(竹筍炒肉, 주순차오러우), 채 썬 돼지고기에 어향소스를 곁들인 위샹러우쓰(魚香肉絲) 등이 있다. 식이섬유가 풍부해 튀김이나 볶음 등 기름진 중국 음식에 잘 어울리는 식재

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发布时间：07:59:09